Locro del 25 de Mayo: Sí o no

Por Romina Serna. Licenciada en nutrición (MN 9729). Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte. Antropometrista ISAK II.

Nutrición 22 de mayo de 2023

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Nos acercamos al 25 de mayo y surge la duda: ¿Locro si o locro no? Es una tradición en muchas familias consumir alimentos típicos de nuestra cultura para las fechas patrias. Surge la duda entonces: ¿"se puede" comer locro o no?

Vamos a empezar diciendo que no hay alimentos prohibidos o permitidos, si en tu casa es tradición comer locro y quieres hacerlo, pues hazlo.

Si vamos a prepararlo nosotros, podemos optar por una versión de locro un poco más saludable, incluyendo cortes de carne magros y evitando aquellos cortes muy grasos o procesados (como la panceta o los embutidos, por ejemplo).

Otra opción muy actual es el locro vegano, que al no contener derivados animales tiene menos tenor graso que la preparación tradicional.

Si decidimos comprar locro elaborado por otras personas, siempre procurar que sea preparado en establecimientos acordes a tal fin, donde puedan garantizarse buenas prácticas de manufactura.

Además, debemos tener en cuenta que, al ser una comida que no es habitual puede generar algún malestar gastrointestinal (ojo).

Contanos, ¿En tu casa se come locro este 25 de mayo?

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