Por Romina Serna. Licenciada en nutrición (MN 9729). Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte. Antropometrista ISAK II.
Cómo preparar un Pan dulce casero
Por Romina Serna - Licenciada en nutrición (MN 9729). Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte. Antropometrista ISAK II.
Nutrición 26 de diciembre de 2022Bienvenidos a Espacio Nutricional, estamos en época festiva y hay alimentos clásicos, como las garrapiñadas o el pan dulce, que a veces no resultan como esperábamos.
¿Te cansaste del pan dulce envasado, pálido y con pocas frutas? Te traigo la solución: Pan dulce casero
Vas a necesitar:
- 500gr de harina 0000
- 300ml de leche vegetal
- 80gr de aceite de coco derretido
- 60gr de azúcar mascabo
- 5gr de levadura seca
- 1 cdita de sal
- 1 pizca de cúrcuma en polvo
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 1 taza de frutos secos
- Glaseado
Preparación:
- Mezclar los polvos en un bol.
- Por otro lado mezclar la leche vegetal, la esencia, la ralladura y el aceite.
- Incorporar los líquidos y unir lentamente hasta integrar todo.
- Amasar hasta obtener un bollo liso y tierno. Dejar reposar en bol tapado con un paño durante 1 hora.
- Desgasificar la masa con los puños, incorporar los frutos secos y seguir amasando.
- Pincelar con aceite el molde del pan dulce y colocar el bollo. Dejar reposar cubiero con un paño hasta que duplique su volumen.
- Cocinar en horno precalentado a 180° durante 40 minutos.
- Cuando el pan dulce esté frío decorar con el glaseado y colocar frutos secos por encima.
Para el glaseado:
- 100gr de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación:
- Colocar el azúcar en un bol
- Agregar el agua caliente y el jugo de limón y batir hasta integrar todo
- Se forma una mezcla blanquecina, dejar solidificar un poco y decorar el pan dulce.
¡Animate a prepararla y contános tu experiencia!
Por Romina Serna.
Licenciada en nutrición (MN 9729)
Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte.Antropometrista ISAK II.
Por consultas: [email protected]
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Dirección de consultorio: Misiones 977, La Banda, Santiago del Estero.
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