Bienvenidos a Espacio Nutricional, estamos en época festiva y hay alimentos clásicos, como las garrapiñadas o el pan dulce, que a veces no resultan como esperábamos.

¿Te cansaste del pan dulce envasado, pálido y con pocas frutas? Te traigo la solución: Pan dulce casero

Vas a necesitar:

• 500gr de harina 0000
• 300ml de leche vegetal 
• 80gr de aceite de coco derretido
• 60gr de azúcar mascabo 
• 5gr de levadura seca
• 1 cdita de sal
• 1 pizca de cúrcuma en polvo
• 1 cdita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 naranja
• 1 taza de frutos secos
• Glaseado

Preparación:

1. Mezclar los polvos en un bol.
2. Por otro lado mezclar la leche vegetal, la esencia, la ralladura y el aceite.
3. Incorporar los líquidos y unir lentamente hasta integrar todo.
4. Amasar hasta obtener un bollo liso y tierno. Dejar reposar en bol tapado con un paño durante 1 hora.
5. Desgasificar la masa con los puños,  incorporar los frutos secos y seguir amasando.
6. Pincelar con aceite el molde del pan dulce y colocar el bollo. Dejar reposar cubiero con un paño hasta que duplique su volumen.
7. Cocinar en horno precalentado a 180° durante 40 minutos.
8. Cuando el pan dulce esté frío decorar con el glaseado y colocar frutos secos por encima.

Para el glaseado:

• 100gr de azúcar impalpable 
• 2 cucharadas de agua caliente 
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Colocar el azúcar en un bol
2. Agregar el agua caliente y el jugo de limón y batir hasta integrar todo
3. Se forma una mezcla blanquecina, dejar solidificar un poco y decorar el pan dulce.

¡Animate a prepararla y contános tu experiencia!

Por Romina Serna.
Licenciada en nutrición (MN 9729)
Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte.Antropometrista ISAK II.
Por consultas: rominaser[email protected] 
Instagram: @nutri.ro.lic
Dirección de consultorio: Misiones 977, La Banda, Santiago del Estero.