Por Romina Serna. Licenciada en nutrición (MN 9729). Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte. Antropometrista ISAK II.
Preparamos un pastel de papa vegano
Por Romina Serna - Licenciada en nutrición (MN 9729). Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte. Antropometrista ISAK II.
Nutrición 31 de octubre de 2022Bienvenidos a un nuevo Espacio Nutricional, mañana 1 de noviembre se conmemora el Día del Veganismo, dando cierre al mes de la Conciencia Vegetariana que dio inicio el 1 de octubre con el Día del Vegetarianismo.
Cabe destacar que veganismo y vegetarianismo NO son lo mismo, si bien ambos son patrones alimentarios basados en plantas.
El veganismo, además de incluir un patrón alimentario 100% basado en plantas, es decir que no incluye ningún alimento de origen animal, también involucra otras prácticas de la vida cotidiana, tales como la elección de ropa, productos de cosmética o medicamentos que no impliquen explotación animal de ningún tipo.
Para conmemorar este día como se debe, te traigo una receta clásica reversionada en modo vegano: Pastel de papas.
Vas a necesitar:
Para el puré:
· 1 kilo de papas.
· Condimentos sugeridos: pimienta, sal, nuez moscada, bebida vegetal de maní, aceite de oliva.
Para el relleno:
· 200gr de soja texturizada
· 500gr de cebolla
· ½ pimiento morrón
· ½ pimiento verde
· 1 diente de ajo
· 1 cucharada de aceite de oliva
· Condimentos sugeridos: comino, pimienta, paprika, sal, orégano
Preparación:
1. Hervir las papas, hacer puré y reservar
2. Remojar la soja en agua caliente (casi hervida) durante 15-20 minutos
3. Saltear en aceite de oliva el ajo, los pimientos y la cebolla
4. Enjuagar la soja e incorporar al salteado de verduras y condimentar
5. Colocar en una fuente apta para horno una capa de puré, el relleno y otra capa de puré
6. Llevar al horno para un último golpecito de calor
Es un clásico que nunca falla, anímate a probarlo y contanos tu experiencia.
Si estas pensando en modificar tus patrones alimentarios hacia una alimentación basada en plantas, ya sea total o parcial, consultá a un profesional capacitado en el tema.
Por Romina Serna.
Licenciada en nutrición (MN 9729)
Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte.
Antropometrista ISAK II.
Por consultas: [email protected]
Instagram: @nutri.ro.lic
Dirección de consultorio: Misiones 977, La Banda, Santiago del Estero.
Los Quiroga será el próximo destino del Campeonato Santiagueño de MTB
"La Banda MTB Adventure" organiza la nueva fecha con circuito especial.
Half Termas 2024: el evento de triatlón que llega al Autódromo Internacional
El próximo 27 de abril, alrededor de 120 triatletas arribarán a Las Termas para la reconocida competición.
Resultados del primer día del Campeonato Argentino Master en Balcarce
Este jueves continuará el certamen con las pruebas de crono para Master A1, A2 y Elite II y desde el mediodía se competirán las primeras pruebas de pelotón.