Todo sobre el jengibre

Por Romina Serna. Licenciada en nutrición (MN 9729). Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte. Antropometrista ISAK II.

Nutrición 04 de diciembre de 2023

Espacio de Nutrición
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Hoy en Espacio Nutricional: el jengibre. Es una planta medicinal que se utiliza hace muchos años, la parte que se consume es el rizoma o tallo subterráneo y posee un sabor ligeramente ácido, picante y fresco.

Algunos de los beneficios que se le atribuyen son: 

  • Antioxidante
  • Antiinflamatorio
  • Antiemético (tratamiento de náuseas y vómitos)
  • Tendría efectos positivos a nivel gastrointestinal, mejorando el funcionamiento de órganos y sistemas.

Actualmente se están realizando diversos estudios  para incorporar el jengibre como alternativa de tratamiento a variadas patologías. 

Además, el jengibre seco es ampliamente utilizado como especia, para saborizar preparaciones dulces y saladas. El extracto o aceite de jengibre se utiliza para elaborar bebidas alcohólicas e infusiones.

Formas de consumo que podemos darle en casa:

  • Infusiones 
  • Como especia (jengibre seco)
  • Rallado o picado, incorporándolo en salteados de de verduras

Pero OJO:

Esta contraindicado en personas con tratamientos anticoagulantes, ya que podría aumentar el riesgo de hemorragia, y también embarazadas y niños menores de 6 años. Si tenés dudas, consultá con tu nutricionista de confianza.

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Por consultas: [email protected]
Instagram: @nutri.ro.lic
Dirección de consultorio: Misiones 977, La Banda, Santiago del Estero.

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