Hoy, en Espacio Nutricional, hablaremos sobre la “intolerancia al gluten”. Seguramente has escuchado a alguien decir “las harinas me caen mal, seguro soy intolerante al gluten” o “no como pan porque soy intolerante al gluten” asi que vamos a aclarar un poquito el concepto.

Actualmente, no hablamos de intolerancia al gluten, el término que se utiliza es Sensibilidad al Gluten/Trigo No Celíaca.

Se llega al diagnóstico de esta Sensibilidad descartando la Celiaquía y situaciones de alergia. Incluye síntomas gastrointestinales como diarrea, estreñimiento, dispepsia o distensión abdominal y síntomas extraintestinales como cefaleas, ansiedad, entumecimiento de las extremidades, astenia, entre otros.

Se habla de Sensibilidad al Gluten/Trigo porque los estudios actuales plantean que la causa podría no ser el gluten, sino otros componentes del grano de trigo.

¿Y cuál es el tratamiento? Dieta libre de gluten/trigo. También se han visto beneficios del consumo de probióticos en algunos casos, pero no hay un consenso profesional al respecto. Siempre consultá con profesionales capacitados para obtener el diagnóstico de tu situación y recibir el tratamiento adecuado.

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