Receta: Hamburguesas de lentejas

Por Romina Serna. Licenciada en nutrición (MN 9729). Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte. Antropometrista ISAK II.

Nutrición 29 de mayo de 2023

Espacio de Nutrición
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Hoy en Espacio Nutricional: día de recetas. El 28 de mayo, se conmemoró el Día Mundial de la Hamburguesa.  Habitualmente relacionamos la hamburguesa con comidas de mala calidad nutricional, pero no siempre es así. Por eso te traemos esta receta:

Burgers de lentejas

Vas a necesitar:

  • 1 taza de lentejas cocidas 
  • 1 taza de arroz cocido
  • 2 cdas de aceite de oliva 
  • 2 cditas. de sal 
  • Hierbas aromáticas (tomillo, albahaca, perejil, orégano)
  • 1/2 pimiento verde
     

Preparación (para 5 unidades aprox)

  1. Picar los morrones bien chiquitos y saltear hasta que se cocinen. 
  2. Procesar o aplastar con un pisa papas el arroz y las lentejas, la idea es romperlos así se integran mejor.(Podés procesarlos más o menos, según tu gusto). Es importante en este paso que estén fríos y sin agua. 
  3. Agregar sal, oliva, hierbas aromáticas, los condimentos que te gusten y los morrones ya cocidos.
  4. Chequear que sea una masa firme, si no sucede llevar a la heladera por 10-15 minutos. 
  5. Dar forma de hamburguesa con hamburguesero o con las manos (éstas siempre húmedas así no se nos pegan). 
  6. Cocinar en horno medio de ambos lados.

Tip: podes hacer varias y freezar.

¡Anímate a probar y contános tu experiencia!

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