La verdad sobre el azúcar en las frutas

Por Romina Serna. Licenciada en nutrición (MN 9729). Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte. Antropometrista ISAK II.

Nutrición 27 de marzo de 2023

Espacio de Nutrición
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Bienvenidos a Espacio Nutricional: hoy hablamos de frutas. Las frutas son alimentos muy necesarios dentro de la alimentación diaria, ya que nos brindan nutrientes importantes como son las vitaminas y la fibra (además de carbohidratos, minerales y agua).

Muchas veces escuchamos recomendaciones o dietas de moda que prohíben el consumo de algunas frutas o incluso de todas.  ¿Cuál es el fundamento? El contenido de azúcar de la fruta.

Aclaremos: es cierto que las frutas tienen en su composición natural azúcares, sin embargo, gracias al elevado contenido en fibra que presentan, no generan en el organismo el mismo efecto que otros alimentos azucarados. Es decir que, no habría efectos perjudiciales por el consumo de frutas (excepto casos particulares que deberán ser tratados en consulta individual con profesionales).

¿Qué pasa cuando sacamos las frutas de nuestra alimentación? Los efectos son diversos y dependerán de las particularidades de cada persona, pero en términos generales encontramos:

  • déficit de vitaminas: puede asociarse con cansancio, sistema inmunológico deprimido, dificultad de concentración, entre otros
  • consumo de fibra deficitario: generando constipación, alteración de la flora bacteriana intestinal, menor efecto de "barrido" de las sustancias nocivas en el organismo
  • mayor consumo de ultraprocesados: reemplazamos el consumo de frutas por otros alimentos, por ejemplo las barritas de cereal o galletas como colación.

Para cerrar: consumí diariamente frutas, al menos una por día y si es de temporada, mejor aún. Y vos ¿estás consumiendo frutas todos los días? Déjanos tu comentario.

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Por Romina Serna. Licenciada en nutrición (MN 9729). 
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