Bienvenidos a Espacio Nutricional, hoy ¿Qué comen los veganos?

Un alimento muy utilizado dentro de los patrones de alimentación basados en plantas es el seitán, que funciona muy bien como reemplazo de la carne en diferentes preparaciones. Para que conozcas, te dejo una preparación super fácil y rica:

Bifes de seitán rellenos con guarnición de papas al horno

Vas a necesitar (cantidades por persona):

1 bife de seitán 
1/2 zanahoria rallada
1/2 taza de acelga cocida
1 papa mediana
Condimentos a gusto (sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, orégano)

Preparación:

1. Pelar las papas, cortar en rodajas y llevar al horno sin agregar sal ni aceite
2. Extender el bife de seitán, colocar dentro la zanahoria y la acelga y enrollar. Llevar al horno unos 10 minutos.
3. Dar vuelta las papas y condimentar. Dejar dentro del horno unos minutos más para dorar bien
4. Servir y disfrutar 
 

Tips:

-Tener en cuenta que el seitán es un producto que ya está condimentado y cocido, solo requiere un golpecito de horno para calentar.
-Si el bife esta congelado,antes de enrollar deberás descongelar en el horno.
-Una vez armado el rollito de bife podes envolver en papel aluminio para evitar que se desarme y conservarlo caliente.
-Los bifes de seitán se consiguen en el instagram @vera.comidavegana

Anímate a probar.

Por Romina Serna.
Licenciada en nutrición (MN 9729)
Diplomada en nutrición y salud para la actividad física y el deporte.
Antropometrista ISAK II.
Por consultas: [email protected]
Instagram: @nutri.ro.lic
Dirección de consultorio: Misiones 977, La Banda, Santiago del Estero.